Seguro que ya has oído decir en muchos sitios que la quinoa es un superalimento, pero, ¿conoces todas sus virtudes? Este pseudocereal (a medio camino entre semia y cereal), posee hasta un 23% de proteínas, muchas más que la mayoría de cereales.

También tiene menos carbohibratos y más grasas, pero la mayoría de estas son insaturadas, como el omega 3 y 6, que son beneficiosas. Además, debido a sus naturaleza, tambien tiene un alto contenido en fibra de tipo insolubre al igual que la mayoría de semillas, junto con una gran cantidad de micronutrientes y vitaminas.

Por otro lado, es apta para celíacos, puesto que no contienen glúten; tienen un bajo índice glucémico, por lo que están indicadas para diabéticos y personas que deseen perder peso saludablemente